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明天就是“2·14”了，喜爱时尚的年轻人将巧克力、玫瑰作为了必不可少的礼品。京城各大花卉市场的商户和花店也都打出了“预订情人鲜花、进口玫瑰到货”的招牌，巧克力也统统装进心型礼品盒再打上粉红色的丝绸缎带蝴蝶结，有些精明的厂家还专门为情人节生产了心形巧克力，这些焕然一新的巧克力与玫瑰市场自然成为应季的最佳礼品。
然而，记者在走访中发现，相比即将来临的中国传统节日——春节，这个舶来的节日在今年失去了市民的宠爱，比起往年来逊色许多。与年货市场的火爆促销相比，黯然失色不少。
拼色玫瑰迟露面
目前京城各大花卉市场的商户的高端玫瑰，大都只有图片，而号称刚刚在云南培育成功的“雪花”、“丝绸”、“水晶”等等更是在情人节早晨才会露面。除了担心高价玫瑰提前面市无人问津外，经过处理的玫瑰常温下难以保存也是这些特种玫瑰不敢提前示人的原因。
据了解，所谓“水晶”玫瑰是以白玫瑰做底，用荧光着色剂处理而成，由于荧光剂可以发光，“水晶”玫瑰也就成了“夜光”玫瑰，但效果很难持久；而“雪花” 玫瑰其实原理与去年流行的“白雪公主”相仿，即以白玫瑰作底，使用花卉植绒机加喷合成的花絮纤维，制造花瓣绒乎乎的效果；所谓的“丝绸”玫瑰原理与“雪花”玫瑰背道而驰，是用化学方法去掉花瓣上天然细致的绒毛，制造完全光洁平滑的效果。
记者发现，无论是“雪花”、“丝绸”还是“水晶”，商户们展示图片上的玫瑰无一例外地加喷了各色花芯以及闪闪发亮的金粉、银粉花边，人工处理力度较蓝色妖姬、绿美人等可谓有过之而无不及，甚至连玫瑰花刺也被一一去除，包装辅料多为数十元/米的软纱、纱网以及20元左右/条的鹅毛链等等。
除了没有现货之外，差价惊人也为特种玫瑰增添了神秘色彩，各商户的价格也相去甚远。在莱太花卉金源店，情人节预订的“水晶”玫瑰最高价叫到了180元/支、“雪花”玫瑰160元/支、“丝绸”玫瑰220元/支，而同场亦有商户打出“雪花”、“丝绸”、“水晶”同价40元/支的招牌。从整体情况来看，这些特种玫瑰目前的预订均价在120元左右，大多需要交纳50%的订金。
红玫瑰价格天天变
春节、“2·14”洋节双喜临门为今年的鲜切花旺销打下了基础，玫瑰花特别是鲜红色的玫瑰花价格更可以用“日新月异”来形容。在莱太花卉市场，2月初批发价45元/扎（20支）的红玫瑰在2月10日已经涨到了65元/扎，预计情人节当日批发价格至少为80元/扎。
据了解，目前在大型花卉市场预订红玫瑰价格普遍为4元－6元/支，预计“2·14”早晨花卉市场的零售价将在6元－8元/支。
相较玫瑰而言，目前百合、康乃馨、马蹄莲、勿忘我等鲜切花价格涨幅不大，花卉市场零售价康乃馨1元/支、4个头百合10元－12元/支。在普通花店，康乃馨零售价2-3元/支，4个头百合15－26元/支，红玫瑰6元－8元/支，花店预订情人节当日红玫瑰的价格普遍为10元－15元/支，网上预订情人节当日红玫瑰多为8元－12元/支。
大型商城货色高档
真正纯正的进口巧克力并不在超市出售。它们在大型购物中心有自己的专卖店，亦各自拥有一批生活稳定的忠实拥趸。记者在京城几家大型商城的食品超市柜台了解到，今年经营的进口高端品种已经达到了几十种，有牛奶、果仁多种口味，它们分别产自比利时、瑞士、英国和国内的厂家。目前销售比较好的品牌有梦思、口福莱等进口品牌，至于国产巧克力消费者买来主要是自己食用，因此在节前当成礼品的还不多。
作为一种特殊的营养食品，巧克力的品质和口感已成为消费者购买时的第一选择。国内虽有几个巧克力品牌，但还处于低端产品。高纯度、口感多样、新鲜百分百的巧克力品种依然缺乏。进口与国产巧克力的差别在于价格比国产品牌的巧克力略高，而且包装的精美程度明显胜过国产巧克力。一盒240克的进口品牌巧克力的售价价格都在120元左右。当然其中也不乏精品，口福莱的490克礼盒售价接近500元，也是在众多品牌中较贵的。
在当代商城的巧克力专柜记者发现，口福莱270克的礼盒极为走俏，据店员介绍，这种售价199元的礼盒，由于价格适中，包装又精美，口味又多，因此深受消费者的喜爱。
手工店特色各异
大街小巷中悄然出现的手工巧克力连锁店也是今年购买巧克力的新选择。像乐可可、浪漫季节、法国初恋、哈里迪特等等品牌不一而足。光从名字上就可以看得出来这些连锁品牌的定位和风格。连锁店的服务内容，不仅有只做巧克力的“快餐店”，还有以手工巧克力为切入点的“休闲吧”。
小店的巧克力是按重量收费的。像比利时的“凡情·蒂诺”巧克力，68元/100克的价格让不少年轻人趋之若鹜，制作巧克力并不另外收费。价格还算可以接受，而且也带着自己的一份心意。因此来做巧克力的人还是很多的。
洋节礼品让路年货市场
尽管各商家在今年仍然没有放弃情人节市场，但春节前的年货市场仍然占据了主要位置，在各商场超市，年味明显多于情人的味道。像家乐福等超市索性将巧克力放在年货的位置上。据工作人员介绍，由于今年情人节和春节只相差三天，张罗两个展台不仅麻烦而且没必要。因此对于只有一天的“2·14”洋节，商家自然会更侧重春节。据了解，尽管在近期巧克力由于节前促销的缘故销量猛增，但消费者大多是购买自己食用，与洋节关系不大，而一些进口的高端品牌却冷清的很多。
在花卉市场也同样存在消费者冷落情人节的现象，尽管“情人鲜花预订”的牌子依然显眼，但是店内现货少的缘故，反倒是新春花卉成为了今年的主角。
不少花店的商户介绍，就怕今年销量不好，所以没敢多进玫瑰。而在春节，许多家庭都习惯买点鲜花、盆栽之类的装点一下，节日花卉的销量反而不错。
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蓝色妖姬鱼龙混杂
除尚未露面的特种玫瑰价格不明外，业已上市的蓝色妖姬让消费者费解之处也不少。
其一：价格。目前上市的蓝色妖姬有25元/支、50元/支、80元/支三档，虽然商户多介绍为“天然不掉色”，但可以明显看出，25元/支的蓝色妖姬染色浓淡不均，掉色现象较严重；50元/支档颜色较均匀，花形略紧凑；80元/支档花形、色泽最好。
其二：产地。由于没有天生的蓝玫瑰，所以市场上所有的蓝玫瑰都是人工染色而成的，差别只是染色工序和原料不同，所谓“荷兰进口”以及“天然长成”蓝色妖姬的说法大多不着边际。
其三：保存。虽然在售蓝色妖姬都号称可以制成干花，但实际上用食用色素迅速浸染或为了赶情人节工期而爆晒不透的低档染色花加工粗糙，很容易大块掉色、黑边，因此购买低档蓝色妖姬自制干花还不如购买同等价位的制成品。
三招判断巧克力的好坏
含：纯正的巧克力一定是“只溶在口，不溶在手”。因为巧克力的溶点在35摄氏度，入口即化，而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。
敲：在桌子上敲一敲，优质巧克力质地较硬，吃到嘴里又很脆。
看：打开包装看，纯正巧克力光泽度很好，无发白、起霜、起泡等现像，而劣质巧克力则几乎没有什么光泽，外观非常粗糙，甚至出现开裂现像。
来源： 商业周刊a1版 作者： 蓝朝晖 毛颖颖/文 王晓莹/图
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